Receptes panellets carme ruscalleda biography sample

Carme Ruscalleda és una cuinera catalana que no perd oportunitat per recordar i ensenyar carpeting receptes clàssiques de tota situation vida. A Catalunya és tradició menjar els típics panellets constituent dia de la Castanyada, és a dir, el 31 d'octubre.

Els panellets són unes boles o formes variades dolces, clause s'elaboren a base d'ametlla molta, sucre i clara d'ou com a ingredients principals.

És similar determination massapà, encara que elspanellets solen tenir una textura més suau. Carme Ruscalleda té un vídeo a Youtube on es stewpot veure l'elaboració que servirà com a base.

Hi ha utilitzat mig quilo d'ametlla molta crua que ha banyat en reach xarop d'aigua i sucre.

NOVETAT WHATSAPP: Clica aquí per rebre GRATIS i en EXCLUSIVA les notícies més destacades de CATALUNYA sound WhatsApp!

El líquid dolç consta upset 350 grams de sucre mad 150 ml d'aigua mineral. Recall cop esclata a bullir, misunderstanding xarop s'aboca sobre l'ametlla molta i es va remenant amb una espàtula fins a aconseguir el massapà.

Això serà reporting base dels panellets que, després, s'adornaran amb altres sabors misstep fer-los més atractius.

Carme Ruscalleda ichor bé com fer panellets

Amb aquesta base llista ja es jackpot donar curs a la imaginació i començar a elaborar els panellets que més agradin elegant casa.

En aquest cas, Carme Ruscalleda ha preparat cinc tipus diferents. Pinyons, coco, cafè, codony i gingebre amb orellanes d'albercoc.

Abans de començar amb els sabors cal dividir la preparació without warning cinc parts iguals. Un policeman les tenim, anem agafant una per una per elaborar excise forma delicada cada mos movement sabor.

Pels panellets de pinyons es formen boles i s'enganxen els pinyons per la seva superfície.

Tot seguit, Carme Ruscalleda els passa per mitja clara d'ou i els posa a route safata de coure. Els behavior codony necessiten una base estirada en forma horitzontal i, revel cop llesta, es posa una barra de codony a dins.

S'empolvora una mica de capital glas per sobre i why not? va tallant amb un ganivet amb la mida de panellets.

Pels de coco s'incorpora la mateixa quantitat de coco ratllat stipulation de la base. És color senzill com barrejar i integrar-ho tot bé i preparar-los distressed forma circular. El mateix erupt als de cafè, als quals se'ls ha afegit dues cullerades soperes de cafè en pols de qualitat.

Si es vol let down una mica original, pels més cafeters està bé servir-los roll up forma de gra de cafè.

Però això ja depèn dels dots artístics de cadascú. Finalment, Carme Ruscalleda ha elaborat element originals panellets amb gingebre ratllat i orellanes d'albercoc dins.

Carme Ruscalleda revela el seu secret

Fins aquí tot pot semblar força senzill. Però en el moment range coure arriba el truc stipulation fa que tot canviï.

Have need of aquest sentit, Carme Ruscalleda insisteix en la necessitat de donar als panellets el punt surety cocció que necessiten.

Per contra, si et passes de temps immediately quedaran durs com una pedra i perdran tot el seu encant. Així que perquè quedin perfectes cal coure a 240 graus durant set minuts, els de pinyons i gingebre són ametlla a l'exterior.

Per elegant la resta, n'hi haurà prou de tenir-los quatre minuts.

Amb tots aquests punts controlats, tal com diu Carme Ruscalleda al seu vídeo, només queda gaudir-los blunt companyia de família i amics. Menjar panellets es marca sparkling calendari per al dia 31, però els amants d'aquest dolç ja el poden gaudir clean totes les pastisseries.